Menù di capodanno

MENU DI CAPODANNO CARNE

ROASTBEEF CON CREMA DEMI-GLACE E CARCIOFI ALLA MEDITERRANEA

PAPPARDELLE PASTA FRESCA AL RAGÙ DI CINGHIALE

CREPES DI MAGRO
CON FONDUTA DI RICOTTA AFFUMICATA E PORRO

FILETTO WELLINGTON AL TARTUFO DI NORCIA

CAPONATA DI VERDURE E PATATE NOVELLE AL FORNO

COTECHINO CON LENTICCHIE

COSTO

Costo 100€
*Vino escluso

COCKTAIL DI GAMBERI
CON GRATTUGIA DI CAVIALE DI LINGOTTO CALVISIUS

TARTARE DI SALMONE
CON POLVERE DI TARTUFO D’ALBA

CUBETTI DI CERNIA MARINATI AL LIME E ANACARDI

RISOTTO CON BAGNETTO MILLESIMATO LOVERA E CREMA TARTUFATA

RAVIOLI RIPIENI AI CROSTACEI
CON VELLUTATA DI ASPARAGI E GAMBERI

MEZZO ASTICE ALLA CATALANA
CON GAMBERI ROSSI DI MAZARA DEL VALLO

Costo 100€
*Vino escluso