MENU DI CAPODANNO CARNE
Antipasti
ROASTBEEF CON CREMA DEMI-GLACE E CARCIOFI ALLA MEDITERRANEA
Primi piatti
PAPPARDELLE PASTA FRESCA AL RAGÙ DI CINGHIALE
CREPES DI MAGRO
CON FONDUTA DI RICOTTA AFFUMICATA E PORRO
Secondi piatti
FILETTO WELLINGTON AL TARTUFO DI NORCIA
Contorno
CAPONATA DI VERDURE E PATATE NOVELLE AL FORNO
Dopo la mezzanotte
COTECHINO CON LENTICCHIE
COSTO
Costo 100€
*Vino escluso
MENU DI CAPODANNO PESCE
Tris di antipasti
COCKTAIL DI GAMBERI
CON GRATTUGIA DI CAVIALE DI LINGOTTO CALVISIUS
TARTARE DI SALMONE
CON POLVERE DI TARTUFO D’ALBA
CUBETTI DI CERNIA MARINATI AL LIME E ANACARDI
Primi piatti
RISOTTO CON BAGNETTO MILLESIMATO LOVERA E CREMA TARTUFATA
RAVIOLI RIPIENI AI CROSTACEI
CON VELLUTATA DI ASPARAGI E GAMBERI
Secondi piatti
MEZZO ASTICE ALLA CATALANA
CON GAMBERI ROSSI DI MAZARA DEL VALLO
Costo 100€
*Vino escluso
